Keuken

Als keukenmedewerker maak je deel uit van een gezellige en kwalitatief ijzersterke keukenbrigade. Je bent medeverantwoordelijk voor de voorbereidende werkzaamheden. Zoals het wassen, snijden en mengen van ingrediënten. Vanzelfsprekend check je of de THT-datum nog steeds in de toekomst ligt en verder maak je de gerechten klaar voor intern transport. Op naar het eindstation: de placemat van de bezoeker die niet kan wachten om zijn of haar tanden te zetten in jouw culinaire meesterwerkje. Bon appetit!

Samen met je fijne keukencollega’s verwen je onze gasten met de lekkerste gerechten. Daar komt natuurlijk heel wat voorbereiding bij kijken. Jij bent verantwoordelijk voor de locatiekeuken en de bestellingen. Je controleert de houdbaarheidsdata, bewaakt de kwaliteit, werkt mee aan (en denkt mee over) innovatieve gerechten. Je ondersteunt ook bij evenementen van Banqueting. Tot slot zorg je dat de keuken zó schoon en netjes blijft dat zelfs Rob Geus en Gordon Ramsay er vrolijk van worden. Want een opgeruimde keuken is een opgeruimd hoofd! 

Als Zelfstandigwerkend kok heb je niet alleen oog voor de pannen op het vuur of de ingrediënten op je werkblad. Je let er ook op dat alles in de keuken soepel loopt. Dat doe je door bij te dragen aan een goede sfeer. Maar ook door je fijne collega’s te helpen. Meedenken, inspireren en coördineren zijn voor jou net zo natuurlijk als flamberen en karamelliseren. En creëren. We geven je namelijk de vrijheid om niet alleen mee te denken over nieuwe gerechten die passen bij onze concepten, maar om ze ook daadwerkelijk op de kaart te krijgen.

Op de drukste tijden du jour komt onze chef-kok vaak handen tekort. Gelukkig ben jij daar: zijn of haar rechterhand. Als souschef ben je niet weg te denken uit onze keuken. Jij zorgt dat je collega’s van de bediening de heerlijkste gerechten kunnen uitserveren. Je kookt en bereidt niet alleen, maar je begeleidt ook het keukenteam en zet de kwaliteit op een hoog pitje. We hebben verschillende horecagelegenheden en dus keukens. Samen bepalen we waar jij je kunsten gaat vertonen.

Als chef-kok heers jij over de keuken van verschillende locaties. Als teamleider ben je verantwoordelijk voor het reilen en zeilen binnen de verschillende keukenconcepten. Je denkt met collega's na over de menukaarten en hoe het in de keukens steeds efficiënter georganiseerd kan worden. Gaat jouw inwendige vuurtje branden van deze prachtbaan?